MYO's promise

We pride ourselves on fresh fish delivered daily, examined and sliced by hand by our Japanese chefs. With the exception of the Red Label salmon, all of our fish is wild-caught and issued from sustainable and origin-verified sources.

All of our dishes as well as our sauces are prepared in-house and on the spot.

VIN BLANC

LE BREZ

Raymond Paccot, Chasselas 2023 – Féchy. Très minéral, tendu, arôme léger de fruits frais, grenade, cédrat, grande finesse.

Verre

CHF 8

Bouteille

CHF 48

LE BLANC DE LA MARIÉE

François Plouzeau Sauvignon Blanc 2023 – Touraine, Loire Vif, fringuant, cristallin, fleurs blanches, agrumes, citron, pamplemousse, bourgeon de cassis, sureau

Verre

CHF 8

Bouteille

CHF 48

LE CHENIN DE LA COLLINE

François Plouzeau, Chenin 2021 – Touraine, Loire. Des arômes de fruits exotiques et d’abricot soutenus par une belle tension minérale et des notes d’agrumes.

Bouteille

CHF 50

LA COLOMBE

Raymond Paccot, Sauvignon Blanc 2023 – Féchy. Sauvignon vaudois hors-normes : nerveux, vigoureux, aux arômes de cassis et de fruits exotiques.

Bouteille

CHF 56

LE MARQUIS DE CARABAS

François Plouzeau, Chardonnay 2020 – Touraine, Loire. Un nez expressif, fruité aux arômes de fruits à chair blanche, beurré, riche et minéral. Finale tendue aux notes citronnées.

Bouteille

CHF 56

COTEAUX DE PLAMONT

Marie-Thérèse Chappaz Chasselas 2022 - Fully Un fendant croquant et minéral aux arômes de beurre frais et de fleurs blanches. Notes poudrées, crayeuses, belle fraîcheur et finale d’agrumes.

Bouteille

CHF 78

VIN ROUGE

GAMAY SANS TRA LA LA

François Plouzeau, Gamay 2023 – Touraine, Loire. Léger et gouleyant aux arômes de fraise, cassis, groseille, d’épices, notes de sous-bois et de fenaison.

Verre

CHF 8.50

Bouteille

CHF 52

IN PINOT VERITAS

François Plouzeau Pinot noir 2022 - Touraine, Loire Vin sur des notes de fruits rouges, agréable et suave en bouche. Pas de filtration pas d’intrants.

Bouteille

CHF 56

LE ROUGE DES CORNUS

François Plouzeau, Cabernet franc 2020 – Touraine, Loire. Très joli vin direct et franc. Nez démonstratif sur des notes de pivoine. Bouche ronde, florale et épicée.

Bouteille

CHF 56

MA PUÎNÉE

Marie-Thérèse Chappaz, Humagne / Pinot Noir / Gamay 2022 – Fully. Cacao, pamplemousse rose, groseille, cassis. Bouche soyeuse, très déliée, charmante !

Désirée

CHF 40

DÔLE LA LIAUDISAZ

Marie-Thérèse Chappaz, Gamay / Pinot Noir 2023 – Fully. Nez de cacao, de zeste d’orange, de sureau, de cendre froide. Une grande Dôle, friande, fruitée.

1/2 bouteille

CHF 42

Bouteille

CHF 78

VIN ROSÉ

ROSE DE LA CABANE

François Plouzeau Cabernet-Franc 2022 - Touraine, Loire Un rosé clair, vif, frais, fruité et très aromatique, parfait pour l’apéritif. Nez de petits fruits rouges.

Verre

CHF 7

Bouteille

CHF 42

LA COLOMBE

Raymond Paccot, Pinot Noir 2022 – Féchy. Un oeil de Perdrix de caractère, vineux et racé avec une très belle fraîcheur aromatique.

Verre

CHF 7.50

Bouteille

CHF 45

ROBERT L'ECLAIR

Francois Plouzeau Chenin, Cabernet Franc, Pétillant naturel brut – Loire Arômes intenses de poire, de fleurs blanches et d’abricots. Bulles fines, grande fraîcheur, structuré et élégant.

Bouteille

CHF 48

WEISSHERBST

Markus Ruch, Pinot Noir 2022 – Neunkirch, Schaffhouse. Une rosé de l'année tout en finesse et légèreté, contre la soit, gouleyant, frais et facile à boire.

Bouteille

CHF 54

ROSÉ DES COPAINS

Marie-Thérèse Chappaz, Merlot/Pinot Noir 2020 – Fully. Bouquet de baies sauvages et de grenade, complexe et vif, arômes floraux et épicés.

1/2 bouteille

CHF 36

Bouteille

CHF 67

CHAMPAGNE

MILLIARD D'ETOILES

François Plouzeau - Chenin, Cabernet Franc, Pétillant naturel brut - Loire Arômes intenses de poire, de fleurs blanches et d'abricots, Bulles fines, grande fraicheur, structuré et élégant.

Verre

CHF 10

Bouteille

CHF 60

LATITUDE

Pierre et Sophie Larmandier, Chardonnay, extra-brut, Vertus, Champagne. Festif, vibrant et vivant, ni filtré ni collé, pureté, fraîcheur et netteté, très équilibré.

Bouteille

CHF 140

TERRE DE VERTUS

Pierre et Sophie Larmandier, Chardonnay 2013, extra-brut, Vertus, Champagne. Premier Cru millésimé non dosé, très pur et savoureux, notes de citron, de craie, intense, racé, salin et minéral.

Bouteille

CHF 180